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酸奶变黄水还能喝吗

不能喝,变质了.酸奶出现质量问题的现象就是酸奶不凝块不紧密,脆弱,乳清分离,稀汤状.这时最好不要食用.酸奶呈水状是乳清分离的现象,上层和下层有明显隔层,这是酸奶发生了变质,不可食用.扩展资料:酸奶质量识别:酸奶是由

面有层与酸奶分离的黄颜色的水状液体,它就是乳清蛋白,乳清蛋白是什么呢?相信很多人还不知道吧!它就是可容性的蛋白,和其他的蛋白一样是提供氨基酸的!它是一种优质的蛋白很容易被人体吸收!

不用担心的,是乳清.核仁格发酵特性好,如果您用过其他菌粉品牌的话,你会发现如果你一不小心多发酵了几个小时,那么 酸奶上面就会飘着一层黄黄的水,这就是乳清析出!用核仁格酸奶菌粉,就算你不小心多发酵了几个小时 ,也不会有乳清析出.

酸奶一般不能放在冷冻环境下的,冻成冰后,奶里就冰晶,这样奶与水就分离了,冻后口感比较差. 要想辨别酸奶质量的好坏,首先要看颜色,颜色发黄的酸奶肯定是用奶粉做的;另外看组织状态,比较细腻的,灯光下摇晃表面有光泽的酸奶质量比较好的,最后看口感,质量好的酸奶有天然的发酵味,没有其他的香精味;选购酸奶的时候一定要看好保质期一般离生产日期3-7天的酸奶最好喝,因为刚做的酸奶要后熟一段时间口感才比较柔和,7天以后的酸奶,其有益菌的活力已经下降很多了,保健效果也大大降低. 还有酸奶是不加水的,酸奶饮料一般要加一般多的水.

那是奶中的蛋白质漂浮在上面,蛋白质营养价值很高,可以喝.

那个没关系的,我之前做酸奶也有过,做完后放冰箱里就出现了淡黄色的水,后来我查了一下,原来这些淡黄色的水是乳清,对我们的身体有益,我几乎每天都做酸奶吃,看来是同道中人哦.

这种液体当然大部分是水,但除了水之外,也含有一些蛋白质,我们把它们叫做乳清蛋白.除此之外,还含有乳糖、维生素、矿物质和少量脂肪等.爱好健身的同学很多应该都吃过蛋白粉吧.绝大部分的蛋白粉,其实都是乳清蛋白乳清具有抚平皮肤皱纹的作用,经常熬夜的人可以试一下,不过对淡化红血丝、淡斑好像没什么作用.

那叫乳清,当然可以喝,没什么问题.

做出来的酸奶有黄水析出, 首先考虑牛奶存放时间过长,因为牛奶存放时间过长,蛋白质沉淀,会与水分离;再者是牛奶灭菌不是很完全,因为菌种很敏感,吸收蛋白质发酵,而附有杂菌的部分不能发酵,才会析出黄水;另外这个水是乳清,可以与酸奶一起搅拌食用.

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