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慕斯跟奶油蛋糕哪个好

慕斯蛋糕和奶油蛋糕的构成都是一样的,都是有蛋糕胚和打发的鲜奶油组成,只不过慕斯馅是由奶油,鱼胶片和果汁构成,所以口感比奶油蛋糕好,成本倒是差不过,不过零售价就差很多了.

慕斯是音译.也有做木司的.慕斯属于西式点心冷冻点心类下的胶冻类点心.一般由糖、水(或牛奶)、果汁、巧克力、胶质(动物胶原等,重点)、淡奶油(或鲜奶油)等原料构成.经过加热、混合、冷冻等工序制作.慕斯蛋糕=慕斯+蛋糕.鲜奶蛋糕=原料中有鲜奶成分制作的蛋糕.或者由鲜奶油装饰作成的蛋糕.慕斯比鲜奶蛋糕贵的原因,我个人觉得有以下几点:1.慕斯原料成本更高,2.慕斯工艺更复杂,时间成本更高,3.慕斯营养更好更均衡4.慕斯一般通杯子.小模具.或切制.或有多种不同色彩的层次.总体而言慕斯的装饰表现力更简约.更时尚. 满意请点个采纳 谢谢 祝你身体健康 万事如意

慕斯蛋糕:慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品.慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化.奶油蛋糕:一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品,凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软.两种没有区别,都是将奶油涂在面包上面,但是慕斯做了特殊处理.

慕斯蛋糕好,口感很细腻,奶油的会比较腻. 补充: 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点.慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果.慕斯是从法语音译过来的.慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品.慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化.

水果奶油蛋糕属于常温蛋糕了,奶油抹胚再和水果一起做装饰.慕斯蛋糕可能里面的那个慕斯胚是戚风蛋糕,也有可能是别的,但是慕斯蛋糕的奶油一般都是淡奶油还有吉利丁,水果蛋糕一般是会加吉利丁的.并且慕斯蛋糕是冷藏.

慕司也指胶状物质 慕斯mousse ,特性:免煮、免调理,直接操作即可使用,温水、冷水皆可使用,中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味.品质安定可延长产品保存期限,作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油.慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品.奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品.^_^

我更喜欢慕斯蛋糕,口感很细腻 奶油的会比较腻

1. 慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点.外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,通常是加入奶油与凝固剂来制作成浓稠冻状的效果.2. 奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品.它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品.

如果蛋糕是老年人吃,要选择低糖低脂肪、低胆固醇类的为好.

慕斯蛋糕 (热量:347卡/100g)1个蛋糕(36.0克)含有热量125大卡,需要健美操37.3分钟消耗完.每100克该食物含有:脂肪5.10克;核黄素0.09克;钠67.80克;锌1.01克;磷130.00克;蛋白质8.60克;铁2.50克; 奶油蛋糕 (热量:879卡/100g)100g所含热量需要爬楼梯112.5分钟消耗完.每100克该食物含有:脂肪97.00克;胆固醇209.00克;核黄素0.01克;钠268.00克;锌0.09克;磷11.00克;蛋白质0.70克;铁1.00克; 相比结果是奶油蛋糕热量更高.

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