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加热酸奶还有营养吗

酸奶美味又营养,是很多人钟爱的饮品.可是在冬天,冰凉的酸奶喝起来口感可能不太好,特别是有些肠胃不好的人和一些小朋友.有人出了个主意,说可以将酸奶加热,这行得通吗?现在问题就来了,这酸奶能加热了喝吗?我们首先来做个试

其实,酸奶可以温热后饮用的.说酸奶不宜加热是担心杀死酸奶中最有价值的乳酸菌.如果蒸煮加热,所含的大量活性乳酸菌会被杀死,物理性状也会发生改变,产生分离沉淀,口味和口感都会消失,其营养价值和保健功能便会降低.但如若只是把酸奶进行加温处理,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大.

可以将酸奶适当加热,预计在三十到四十的温度中乳酸菌不会被杀死.一般超过50度他是不会生存的.

加热不能超过35-45℃,过了里面的益生菌就会死亡,营养价值就大打折扣了

既然选择喝酸奶,那就不能加热,乳酸菌都被你杀死了……

酸牛奶营养很好、但是不要加热、热了就没营养了、酸奶里面涵有钙、而且晚上早上喝酸奶可以减肥.

冒的 .要冰的喝

酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分,而且还能刺激胃酸分泌,增加食欲,促进人体新陈代谢,使营养易被吸收.酸奶还有降低血胆固醇,防止动脉粥样硬化,治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用.特别是治腹泻很有效.因为

酸奶的营养价值在于其中的乳酸菌和乳酸菌分解的蛋白,加热后乳酸菌会死亡,其调整肠道菌群作用就失去了;但是对于牛奶不耐受的人,酸奶仍是合适的饮料.

酸奶最好不加热.饮用酸奶的适宜温度应在10~12°C,这个温度能够保证酸奶的良好风味与口感,保证酸奶的营养物质不被破坏而得到充分吸收.酸奶是以优质鲜牛奶为原料,添加活性乳酸菌经发酵后制成的,具有一定的营养保健功能.这是因为活性乳酸菌能调节肠道菌群平衡,且鲜牛奶添加活性乳酸菌经发酵后,其营养物质如蛋白质、脂肪、乳糖等能得到部分分解,易被人体吸收.酸奶被加热会杀死活性乳酸菌,且乳水分离,失去其部分原有的营养成分.吕加平博士强调,某些老人或病人因怕凉不能直接饮用时,可适当经温水加温一下,但温度一定不能超过60°C,使酸奶加热至温热4550°C即可.

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